सब्जी दाल बनाते समय अगर नमक ज़्यादा हो जाए तो 10 आसान किचन हैक्स जो करेंगे आपकी मदद

 जब आपकी सब्जी या दाल में ज़्यादा नमक जाए तो क्या करें? इस आर्टिकल में सीखें 10 उपयोगी किचन हैक्स जो सही करेंगे आपकी गलती। सब्जी दाल बनाते समय अगर उसमें ज्यादा नमक डल जाए तो कुछ आसान किचन हैक्स फायदेमंद हो सकते हैं।

परिचय

अक्सर होता है कि बनाते समय सब्जी या दाल में ज़्यादा नमक डल जाता है। लेकिन घबराने की ज़रूरत नहीं! हम आपके लिए लाए हैं 10 सरल किचन हैक्स, जो आपकी मदद करेंगे जब सब्जी दाल बनाते समय अगर नमक ज़्यादा हो जाए।

नमक के समस्या का समाधान: अपनी डिश को बचाने के लिए

पानी में पिघलाव

जब आपने अधिक नमक डाल दिया हो, तो पानी में पिघलाव सबसे अच्छा दोस्त होता है। आपकी पकाई जा रही चीज़ के अनमोल संस्करण को ज़्यादा डालें, चाहे वह सूप, स्ट्यू, या सॉस हो।

नींबू का रस

नींबू या लिम्बू के रस में एसिडिटी होती है जो अतिरिक्त नमकता को संतुलित कर सकती है। अपनी डिश में कुछ ताज़ा नींबू का रस निचोड़ें और बनाते वक्त मिश्रण को चखें जब तक नमकता सही नहीं हो जाता।

आलू की शक्ति

आलू के पीले भाग का अतिरिक्त नमक अवशोषित करने की अद्भुत क्षमता होती है। अपने अधिक नमकवाले सूप या स्ट्यू में एक छीला हुआ आलू डालें और थोड़ी देर के लिए उसे पकाएं। आलू अतिरिक्त नमक को शोधेगा, ज़रा सा ताज़ा के स्तर को छूटेगा और आपकी डिश को बिल्कुल ठीक कर देगा।

चावल का उपचार

आलू की तरह, चावल भी अतिरिक्त नमक को अवशोषित कर सकते हैं। एक छोटी मात्रा में चावल अलग से पकाएं, फिर अपनी नमकीन डिश में मिलाएं। चावल अतिरिक्त नमक को अवशोषित करेंगे बिना स्वाद को बहुत बदले।

मीठाई का उपयोग

थोड़ा सा मीठाई अतिरिक्त नमकता को संतुलित करने में मदद कर सकता है। अपनी डिश में चीनी, शहद, या मेपल सिरप का एक चमच डालें, बनाते वक्त मिश्रण को चखें जब तक नमकता कम नहीं हो जाता।

सिरका

नींबू की तरह, सिरका भी असिडिटी जोड़ता है जो नमकता को कम करने में मदद करता है। अपनी डिश में थोड़ा सा सिरका—सेब का सिरका, सफेद वाइन सिरका, या बाल्सामिक—डालें ताकि रसोईघर का स्वाद संतुलित हो जाए।

क्रीम

क्रीम या नारियल का दूध अतिरिक्त नमकीन डिशों को मेलो करने में मदद कर सकते हैं, खासकर क्रीमी सूप या करी में। क्रीम का दारिया नमकता के साथ एक अच्छा विरोध प्रदान करता है।

खजूर

खजूर का स्वाद अतिरिक्त नमकता को कम करता है जबकि उसमें कस्तूरी मेवा चढ़ा रहता है। कुचली हुई खजूर डिशों पर चिढ़कने के लिए हैं।

हर्ब्स

ताज़े पुदीना, धनिया, या तुलसी काटकर अपनी डिश पर छिड़क दें।

अवोकाडो

अवोकाडो नमकता को निष्क्रिय करता है औरत आपकी डिश को संतुलिकरता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

• पहले से ही ज़्यादा नमक डालने से कैसे बचाएं?
• अतिरिक्त नमक वाली डिशों को सही करने के लिए क्या विकल्प हैं?
• क्या एक ऐसी डिश को बचाया जा सकता है जिसमें पहले से ही ज़्यादा नमक है?
• अतिरिक्त नमक को अवशोषित करने के लिए कौन से प्रकार के आलू या चावल सबसे अच्छे होते हैं?
• क्या इन किचन हैक्स का उपयोग मीठी और नमकीन डिशों दोनों के लिए किया जा सकता है?
• न्यूनतम नमक संघनना का मतलब क्या है?

निष्कर्ष

अत्यधिक नमक आपके पाककला कला को नष्ट न करे! इन 10 बुद्धिमान किचन हैक्स के साथ, आप किसी भी डिश को बचा सकते हैं जो अतिरिक्त नमकता का शिकार हो गई है। डिलूशन से लेकर नींबू और क्रीमी संतुलन तक, हर नमकीन स्थिति का एक समाधान है। याद रखें, खाना पकाना कला है, और ग़लतियाँ हो जाती हैं। लेकिन थोड़ी सी रचनात्मकता और ज्ञान के साथ, आप किसी भी रसोई दोष को महाकवि में बदल सकते हैं।